Recept!
Hur kan en hel dag se ut i fas 1?
Här kommer några goda recept!
Frukost: Lättlagad Sparris- och Svampomelett.
1 portion.
3 färska sparrisskott.
2 ägg.
2 msk vatten.
50g champinjoner.
50g mager mozzarellaost.
Häll i 2cm vatten i en stor stekpanna och låt koka upp. Lägg i sparrisen och låt den kocka utan lock tills den är nästan mjuk. Vispa under tiden ägg och vatten i en skål. Äggvitorna och gulorna ska vara väl blandade.
Värm upp en normalstor teflonpanna på medelvärme tills den är precis så varm att det fräser till när du häller i en droppe vatten i den. Häll i omelettsmeten som genast börjar stelna. Lyft upp kanterna med en stekspade, så att lös smet kan rinna ner och stelna. När omeletten stadgat sig på ytan, fyller du den ena halvan av omeletten med sparris, svamp och ost. Vik ihop omeletten över fyllningen med stekspade och låt den glida över på ett fat. Servera genast.
Näringsinnehåll:
Per portion; 230kcal, 21g protein, 5g kolhydrater, 15g fett, 6g mättat fett, 260g natrium, 440mg kolestrol, 1g kostfibrer.
Lunch: Krabbsallad.
2 portioner.
6 nävar romansallat, riven i lagom stora bitar.
1 burk krabbkött (185g), avrunnet.
225g hackade mogna tomtater eller halverade körsbärstomater.
50g grönmögelost, smulad.
2 msk fettfri bacon i bitar.
1/2 dl färig lättdressing eller olivoljedressing.
Lägg sallatsbladen på ett stort serveringsfat och spid ut krabbkött, tomater, grönmögelost och baconbitar ovanpå. Ringla lite dressing över slladen alldeles före serveringen och blanda väl. Servera salladen på kylda portionstallrikar.
Näringsinnehåll:
Per portion; 267kcal, 27g protein, 12g kolhydrater, 13g fett, 4g mättat fett, 1012mg natrum, 95mg kolestrol, 4g kostfibrer.
Middag: Kycklingfilé med ingefära.
4 portioner.
1 msk pressad citron.
1 1/2 tsk färsk ingefära, riven.
1/2 tsk nymalen svartpeppar.
2 vitlöksklyftor.
4 kycklingfiléer.
lite olivolja.
Blanda citronsaft, ingefära, pepper och vitlök i en liten skål. Lägg kycklingfiléerna i en djup skål, häll ver blandningen, vänd en gång så att båda sidorna blir insmorda, täck över och låt stä i kylskåpet 1/2-2 timmar.
Värm upp en teflonpanna på medelvarm platta, häll i oljan, lägg i kycklingfiléerna och låt steka i ca 4 minuter på varje sida eller tills de är genomstekta.
Näringsinnehåll:
Per portion; 129kcal, 26g protein, 1g kolhydrater, 1g fett, 0g mättat fett, 75mg natrium, 65mg kolestrol, 0g kostfibrer.
voilá!
